Hátíðar Irish Coffee Hráefni 6 cl Fireball líkjör 250 ml kaffi 2 tsk púðursykur Rjómi Súkkulaðispænir Kanill Aðferð Blandið saman púðursykri og kaffi í glas. Hrærið saman þar til púðursykurinn er uppleystur. Hellið Fireball whiskey útí og hrærið saman. Léttþeytið rjóma. Mér finnst gott að hann sé léttur og froðukenndur. Setjið 2-3 msk af rjómanum ofan á
Lúxus nauta stroganoff með hvítlauks- parmesan kartöflumús Hráefni Ungnautafille, 400 g Kastaníusveppir, 120 g Hvítlaukur, 5 rif Laukur, 80 g Dijon sinnep, 0,5 msk Kjötkraftur (duft), 2 tsk / Oscar Worchestershire sósa, 1 tsk Koníak, 0,5 dl Rjómi, 2 dl Timian, 3 greinar eða 0,25 tsk þurrkað Kartöflur, 400 g Parmesan ostur, 15 g Mjólk, 1 msk + meira
Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2020 Vínsíðurnar segja; Riesling vín hafa fengið það orð á sig að vera hálfsæt, óspennandi en auðdrekkanleg í gegnum tíðina og ef ég nefni t.d. gluggavínið eða bláu nunnuna þá veit fólk nákvæmlega hvað ég á við. Hvað ef ég mundi
Dr. Loosen Erdener Treppchen Riesling Kabinett Vínsíðurnar segja; Treppchen vínekran sem er hinum meginn við Mosel ánna þegar þú stendur í bænum Erden er eiginlega eitthvað sem allir sem hafa áhuga á vín verða að sjá. Nafn ekrunnar þýðir einfaldlega tröppur í góðri Íslensku og dregur hún
Louis Jadot Combe aux Jacques Beaujolais Village 2020 Víngarðurinn segir; Lengi vel lét ég blekkjast af vínsnobburum sem ég taldi mér fróðari eða betri og var með vel hannaða fordóma gagnvart vínunum frá Beaujolais. Reyndar hafði reynsla mín á því tímabili nánast eingöngu verið bundin við fyrirbærið
Villa Wolf Riesling 2019 Víngarðurinn segir; Einhver skemmtilegustu vínin sem ég versla mér reglulega eru vínin frá Ernst Loosen sem hann gerir í Pfalz. Þetta eru vín sem virka allan ársins hring þótt ég verði að játa að rósavínið Pinot Noir Rosé sé meira á borðunum yfir
M. Chapoutier Belleruche Cotes du Rhone Víngarðurinn segir; Ár eftir ár eru vínin frá Chapoutier að skora hátt hjá mér. Ekki bara stóru og snobbuðu vínin frá Norður-Rón einsog Hermitage, og Crozes Hermitage, eða þá St. Joseph, heldur einnig einfaldari og auðfengnari vín einsog þetta Côtes du
Louis Jadot Couvent des Jacobins Chardonnay Vingarðurinn segir; Það er greinilegt að íslenskir neytendur kunna vel að meta vínin frá Louis Jadot, sem er ákaflega skiljanlegt. Sérstaklega hinn rauða Couvent des Jacobins en sjálfum þykir mér hinn hvíti vera enn betri og þótt árgangurinn 2019 sé ekki
Hrekkjavöku drykkir Hauskúpu-skotið 1,5 cl Mickey Finn‘s hindberjalíkjör 1,5 cl lakkríslíkjör Hauskúpunammi Súra nammi-skotið 3 cl Mickey Finn‘s Epla líkjör Súr grænn nammi hringur Bubble Fizz 2 cl Mickey Finn‘s hindberjalíkjör 2 cl Mickey Finn‘s bláberjalíkjör Fylla glasið með klaka, hella fyrst Mickey Finn‘s hindberjalíkjör í botninn, fyllta svo upp með Sprite og hella í lokinn
Sítrónupasta Fyrir 3-4 Hráefni 300-400 g spaghetti frá De cecco Ólífuolía 3 skarlottulaukar 2 hvítlauksrif, pressuð 150 g kastaníusveppir 150 g venjulegir sveppir 100 g spínat 1 pkn Philadelphia rjómaostur 1 sítróna 1 dl steinselja, smátt söxuð 1 dl parmigiano reggiano, rifinn Salt & pipar Aðferð Byrjið á því að sjóða spaghetti samkvæmt leiðbeiningum. Á meðan útbúið þið sósuna. Skerið sveppi og
