Hráefni:

• u.þ.b. 15-20 ferskar döðlur
• 150 g rjómaostur
• 2 hvítlauksgeirar
• 7-10 sneiðar hráskinka
• Þroskaður cheddar ostur
• Grænar ólífur
• Bláber
• Kex

Aðferð:

1. Setjið rjómaostinn í skál, pressið hvítlauksrifin út í og blandið saman.
2. Steinhreinsið döðlurnar án þess að taka þær alveg í sundur, fyllið döðlunar af rjómaosti (u.þ.b. 1 tsk inn í hverja döðlu).
3. Vefjið ½ sneið af hráskinku utan um hverja döðlu.
4. Raðið öllum hráefnunum saman á fallegan bakka og berið fram með þurru freyðivíni.

Vinó mælir með Lamberti Prosecco með þessum rétt.