Sumarsalat

Uppskrift: Marta Rún Ársælsdóttir

4 kjúklingabringur

Salatblanda og grænkál
Mangó
Rauðlaukur
Radísur
Rauð paprika
Avokadó
Fetaostur

Hunangssinnepssósa

1/3 bolli hunang
3 matskeiðar Dijon heilkornasinnep
2 matskeiðar Djion sinnep
2 teskeiðar olífu olía
1 teskeið pressaður hvítlaukur
Salt og pipar

Aðferð:

Blandaðu öllum hráefnum í sósuna saman í skál og takið 1/3 af sósunni til hliðar fyrir salatið.
Skerið bringurnar í strimla og veltið þeim uppúr restinni af sósunni.

Steikið kjúklinginn á pönnu þangað til að hann er fulleldaður.

Raðið kjúklingnum yfir salatið og berið salatið fram með restinni af sósunni sem var tekin til hliðar.

Vinó mælir með hvítvíninu Muga White með þessum rétt.