Cointreau og romm Hráefni 45 cl Mount Gay romm 30 cl Cointreau 60 cl ananaspurée 5 cl Grenadine / Má sleppa Aðferð Setjið romm, Cointreau og ananaspurée í kokteilhristara með klökum og hristið vel í 15-20 sek. Setjið 5 cl af Grenadine í botn á glasi og fyllið með klökum. Hellið drykknum yfir
Heimsins bestu nauta grillspjót með chimichurri Fyrir 3-4 Hráefni Nautalund, 800 g / Skorin í 4 cm bita Grillpinnar, 6 stk Rauðlaukur, 1 stk Rauð paprika, 1 stk Rósmarín, 2 stilkar Hvítlaukur, 5 rif / 18 g Ólífuolía, 120 ml Breiðblaða steinselja, 30 g Kóríander, 10 g Þurrkað oregano, ¾ tsk Chiliflögur, ½ tsk eða eftir smekk Sítróna, 1
Ofnbakaðar Tortillarúllur Fyrir 2-3 Hráefni 500 g nautahakk Krydd: 1 tsk salt, ¼ tsk chili duft, ½ tsk cumin, ½ tsk reykt paprika, ½ tsk laukduft 1 pkn original tortilla frá Mission (fæst t.d. í Krónunni og Fjarðarkaup) 1 laukur 2-3 hvítlauksrif, pressuð eða rifin 1 salsa sósa frá Mission Sýrður rjómi 4 tómatar, smátt
Hátíðar Irish Coffee Hráefni 6 cl Fireball líkjör 250 ml kaffi 2 tsk púðursykur Rjómi Súkkulaðispænir Kanill Aðferð Blandið saman púðursykri og kaffi í glas. Hrærið saman þar til púðursykurinn er uppleystur. Hellið Fireball whiskey útí og hrærið saman. Léttþeytið rjóma. Mér finnst gott að hann sé léttur og froðukenndur. Setjið 2-3 msk af rjómanum ofan á
Lúxus nauta stroganoff með hvítlauks- parmesan kartöflumús Hráefni Ungnautafille, 400 g Kastaníusveppir, 120 g Hvítlaukur, 5 rif Laukur, 80 g Dijon sinnep, 0,5 msk Kjötkraftur (duft), 2 tsk / Oscar Worchestershire sósa, 1 tsk Koníak, 0,5 dl Rjómi, 2 dl Timian, 3 greinar eða 0,25 tsk þurrkað Kartöflur, 400 g Parmesan ostur, 15 g Mjólk, 1 msk + meira
Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2020 Vínsíðurnar segja; Riesling vín hafa fengið það orð á sig að vera hálfsæt, óspennandi en auðdrekkanleg í gegnum tíðina og ef ég nefni t.d. gluggavínið eða bláu nunnuna þá veit fólk nákvæmlega hvað ég á við. Hvað ef ég mundi
Dr. Loosen Erdener Treppchen Riesling Kabinett Vínsíðurnar segja; Treppchen vínekran sem er hinum meginn við Mosel ánna þegar þú stendur í bænum Erden er eiginlega eitthvað sem allir sem hafa áhuga á vín verða að sjá. Nafn ekrunnar þýðir einfaldlega tröppur í góðri Íslensku og dregur hún
Louis Jadot Combe aux Jacques Beaujolais Village 2020 Víngarðurinn segir; Lengi vel lét ég blekkjast af vínsnobburum sem ég taldi mér fróðari eða betri og var með vel hannaða fordóma gagnvart vínunum frá Beaujolais. Reyndar hafði reynsla mín á því tímabili nánast eingöngu verið bundin við fyrirbærið
Villa Wolf Riesling 2019 Víngarðurinn segir; Einhver skemmtilegustu vínin sem ég versla mér reglulega eru vínin frá Ernst Loosen sem hann gerir í Pfalz. Þetta eru vín sem virka allan ársins hring þótt ég verði að játa að rósavínið Pinot Noir Rosé sé meira á borðunum yfir
M. Chapoutier Belleruche Cotes du Rhone Víngarðurinn segir; Ár eftir ár eru vínin frá Chapoutier að skora hátt hjá mér. Ekki bara stóru og snobbuðu vínin frá Norður-Rón einsog Hermitage, og Crozes Hermitage, eða þá St. Joseph, heldur einnig einfaldari og auðfengnari vín einsog þetta Côtes du
