Nautalund með bernaise sósu, salati og sætum kartöflum Fyrir 2 Hráefni: Nautalund, 2 x 250 g Ósaltað smjör, 250 g Eggjarauður, 4 stk Bernaise essence, 2 tsk Nautakraftur, 2 tsk / Oscar Estragon, 2 tsk Sætar kartöflur, 400 g Rósmarín, 1 stilkur Radísa, 1 stk Agúrka, 60 g Smátómatar, 60 g Salatblanda, 30 g Fetaostur í kryddlegi, 40 g Aspas, 100
Heimsins bestu nauta grillspjót með chimichurri Fyrir 3-4 Hráefni Nautalund, 800 g / Skorin í 4 cm bita Grillpinnar, 6 stk Rauðlaukur, 1 stk Rauð paprika, 1 stk Rósmarín, 2 stilkar Hvítlaukur, 5 rif / 18 g Ólífuolía, 120 ml Breiðblaða steinselja, 30 g Kóríander, 10 g Þurrkað oregano, ¾ tsk Chiliflögur, ½ tsk eða eftir smekk Sítróna, 1
Sous vide ribeye steikur með dauphinoise kartöflum og rauðvínssósu Fyrir 2 Hráefni: Ribeye steikur, 2x 250 g Grænn pipar eftir smekk Gullauga kartöflur, 450 g Parmesan ostur, 30 g Hvítlaukur, 1 stórt rif Rjómi, 400 ml Skalottlaukur, 20 g Ferskt timian, 2-3 greinar Rauðvín, 50 ml Kjötkraftur, 2 tsk / Oscar Vatn, 125 ml Worchestershire sósa, 1 tsk Koníak, 1
Ribeye með parmesansósu og bökuðu grænmeti Fyrir 2 Hráefni: Ribeye, 2x 250 g Kartöflur, 300 g Gulrætur, 150 g Sprotakál eða spergilkál, 200 g Perlulaukur, 8 stk Smjör, 50 g Hvítlaukur, 3 rif Hveiti, 2 msk / 15 g Nautasoð, 250 ml Rjómaostur, 30 g Rjómi, 125 ml Parmesan ostur rifinn, 12 g Herbs de Provence, 1 tsk Aðferð: Takið kjötið
Sous vide ungnauta framfille með koníaks- grænpiparsósu Fyrir 2 Hráefni: Ungnauta framfille, 2x 250 g Rósmarín, 1 grein Hvítlauksrif, 3 stk Kartöflur, 500 g Borðsalt, 30 g Smjör, 30 g Skalottlaukur, 1 stk Rjómi, 250 ml Nautakraftur duft, 1.5 tsk Græn piparkorn í kryddlegi, 2 msk Koníak, 25 ml Salatblanda, 30 g Smátómatar, 60 g Fetaostur, 25 g Aðferð: Stillið sous vide
