Hráefni:

• 1 eggaldin skorið í sneiðar
• u.þ.b. 3 msk ólífu olía
• salt og pipar eftir smekk
• Þurrkað basil krydd
• Þurrkað oregano krydd
• u.þ.b. 5-6 kirsuberja tómatar
• u.þ.b. 10 grænar ólífur
• u.þ.b. 2 msk fetaostur

Aðferð:

1. Skerið eggaldinið niður í u.þ.b. 1 cm þykkar sneiðar
2. Penslið það með olíu og kryddið.
3. Skerið tómatana í helminga og raðið á grillbakka ásamt ólífunum, dreifið svolítið af olíu yfir og kryddið.
4. Grillið eggaldinið í 3-4 mín á hvorri hlið og setjið tómatbakkann líka á grillið, hrærið reglulega í tómötunum.
5. Raðið saman á disk og setjið feta ost yfir.

Vinó mælir með Pares Balta Mas Petit með þessum rétt.